2020年初,茶饮连锁品牌「蜜城之恋」联合略知搭建了标准化、专业化、全方位的线上课程服务平台,开创了餐饮连锁新模式助力加盟商线上培训成长共赢,促使蜜城之恋在疫情期间依然保持月均40家店的签约速度。

蜜城之恋创始人樊昌勇的创业之路起步于一个不足10平米的小店,一个人负责点单、收银、制作等全部工作,虽然每天像陀螺一样忙得不停转,但他还是记住了那个每天傍晚来店里买奶茶和冰淇淋的姑娘。从此,樊昌勇的饮品里多了一份悄然心动的甜蜜。又一年夏天,一场事故拉近了两人之间的距离,电视剧中的情节降临在樊昌勇身上,写下了一段相知相恋的圆满爱情故事。

2014年,樊昌勇和他的爱妻共同创立“蜜城之恋”品牌,既是让这段爱情故事继续传递下去,更成为了他们一起守护奋斗的事业。在品牌发展过程中,樊昌勇也坚持把这份“爱”散播到各个方面:公司设置了“孝亲奖”,要求每一位员工善待父母;在品牌形象设计上,添加了爱神丘比特元素;疫情来袭,第一时间给医护人员捐款捐物等。

蜜城之恋采用加盟为主、直营为辅的经营模式,按照常理来说,招商部应该是公司的重中之重。但在蜜城之恋总部的150余人中,招商部只有15人,而市场部却占了一大半。对此,樊昌勇有一套自己的经营策略和方法。

首先,蜜城之恋设置了相较于行业内更低的加盟费用,给更多创业者提供了机会,在管理费和物料费上,总部也给予更大的让利,为加盟商拓展了盈利空间。另外,无论是产品,还是门店运营、市场营销、客户服务,总部都已形成完备的体系,可以帮助加盟商快速实现盈利。

但与此同时,蜜城之恋对加盟商的质量有着极高要求,审核卡得很严。樊昌勇规定招商部每个人一个月最多只能审核四家店,每次不低于三天,并实行一对一现场审核。除了要审核地段外,人群计流、年龄结构识别等都要层层把关。樊昌勇说:“我们希望通过在营门店的良好业绩来赢得口碑,并口口相传,以强大的内生力量驱动市场份额的增长。”

市场部的任务就在加盟商新店开业后的业绩提升上。为此,樊昌勇还对市场部进行了职能细分,比如活动组,专门为加盟商提供门店开业活动和日常市场营销活动支持,开业现场喊麦怎么带节奏?传单发放怎么更有效果?诸如此类的一整套流程,他们都有自己独特的打法。同时,督导的工作任务也有量化指标,一个督导匹配15家店,每个月必须提供两次一帮一的到店服务,为加盟商诊断问题,提供解决方案。另外,樊昌勇还把加盟商分为A、B、C三个等级,不同等级将享受差异化服务,这就要求加盟商自己更加注重品质。

随着全国市场的不断推进,蜜城之恋吸引了越来越多来自天南海北的创业者们加入,如何提高加盟商培训效率就成了亟待解决的难题。行业内普遍采用总部统一培训的方式,对时间和地点有着极大的限制,而且后续如果忘记或产品上新时又无法及时学习。

经过多方探讨,蜜城之恋与国内专业的知识付费技术服务商「略知」达成战略合作,搭建线上课程服务平台,对全国各地的加盟商进行远程培训,同时便于加盟商随时回看练习。通过录制讲解视频、视频直播、答题检测等多样化的课程形式,涵盖了饮品制作、设备维修、营销推广、客户服务等内容,打通了教、学、练、考各个环节,与线下培训相结合,促进加盟商快速成长。尤其在疫情期间,线上的方式对加盟商培训起到了极大的作用。

如今,蜜城之恋已形成以徐州300公里范围内为核心区域、全国多点落子的市场格局。总计700多家店,存活率高达95%,大部分加盟商开了第一家店之后,都相继开出第二家、第三家店,对品牌保持着极大的信任。

近期,蜜城之恋4.0版本新店密集开业,还有一场年度的饮品推介会,樊昌勇又开启了“拼命三郎”模式,连续多个通宵依然不知疲倦。蜜城之恋的未来,我们翘首以待!